2024年6月19日至6月24日，東南大學(xué)“嘉言膳行”團(tuán)隊(duì)來到江蘇省徐州市銅山鎮(zhèn)柳泉鎮(zhèn)小學(xué)，通過精心準(zhǔn)備的營(yíng)養(yǎng)支教課程為這里的學(xué)生帶來健康飲食的知識(shí)。
團(tuán)隊(duì)由東南大學(xué)學(xué)生劉霧凇、于亞鑫、翟修程等共十人組成，隊(duì)長(zhǎng)由東南大學(xué)醫(yī)學(xué)院科協(xié)實(shí)踐部負(fù)責(zé)人劉霧凇同學(xué)擔(dān)任。團(tuán)隊(duì)現(xiàn)已入選東南大學(xué)校級(jí)重點(diǎn)社會(huì)實(shí)踐項(xiàng)目，湯臣倍健知行計(jì)劃。
     合理的飲食結(jié)構(gòu)與健康的飲食習(xí)慣是孩子們茁壯成長(zhǎng)的重要基礎(chǔ)。為了向孩子們普及營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，進(jìn)而激發(fā)他們對(duì)健康飲食的興趣，東南大學(xué)“嘉言膳行”社會(huì)實(shí)踐團(tuán)隊(duì)展開了一場(chǎng)特別的支教之旅。
支教以“膳食養(yǎng)身，以言述情；赴校相教，攜手同行；止于至善，共攀山嶺”為主題，包括“隨園食單——探索古代人的健康飲食智慧”，“吃飯也別有洞天”，“營(yíng)養(yǎng)與美食——探險(xiǎn)家的味蕾之旅”，“吃貨的減肥妙招”，“從彭祖養(yǎng)生觀到現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)——構(gòu)建健康飲食之道”五份課程。 授課過程中，團(tuán)隊(duì)成員積極使用PPT等新媒體授課手段，還帶來了堅(jiān)果，葡萄干等健康美食作為孩子們積極參與課堂討論的獎(jiǎng)勵(lì)。學(xué)生們踴躍舉手回答問題，在自由討論環(huán)節(jié)積極發(fā)表見解，與小老師們一起構(gòu)建了良好的課堂氛圍。支教課程獲得了同學(xué)們的積極參與和柳泉鎮(zhèn)小學(xué)領(lǐng)導(dǎo)的高度評(píng)價(jià)。 活動(dòng)結(jié)束后，有小朋友在日記中寫到，“今天這節(jié)課是關(guān)于如何吃飯，吃飯?jiān)撌裁磿r(shí)候吃等許多的知識(shí)，我學(xué)會(huì)了吃飯要定時(shí)吃，早飯是一定要吃的，學(xué)會(huì)了高蛋白的食品有哪些，含有維生素B的食品有哪些等，我還知道吃橄欖油更健康”。相信這位小朋友在本次活動(dòng)中收獲滿滿。
在談及授課感受與活動(dòng)收獲時(shí)，授課組負(fù)責(zé)人王舒揚(yáng)表示：“孩子們認(rèn)真聽講的眼神里，是他們茁壯成長(zhǎng)，奔向遠(yuǎn)方的自強(qiáng)不息；而自己手上的粉筆灰，更在心里留下了盡自己的一份綿薄之力為社會(huì)的營(yíng)養(yǎng)健康事業(yè)做出貢獻(xiàn)的擔(dān)當(dāng)意識(shí)。”
東南大學(xué)始終致力于推動(dòng)學(xué)生社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，鼓勵(lì)學(xué)生將所學(xué)知識(shí)和技能服務(wù)于社會(huì)，讓我們共同期待下一次溫暖的知識(shí)之旅！