大學(xué)生新聞網(wǎng)7月13日訊（通訊員：石浩然）7月8日，青島農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院“不忘初心，精于專業(yè)，科技小院助力鄉(xiāng)村振興”赴威海實(shí)踐服務(wù)團(tuán)在青島農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院學(xué)術(shù)指導(dǎo)老師賈越、任怡然，園藝學(xué)院專業(yè)指導(dǎo)老師陳旭的帶領(lǐng)下，前往威海市威茗茶業(yè)有限公司、劉公島旅游景點(diǎn)。現(xiàn)場(chǎng)觀摩茶葉制作流程，親身感受北方茶業(yè)魅力，了解北方茶業(yè)發(fā)展情況；游覽劉公島景點(diǎn)，在歷史中汲取智慧，增長家國情懷。 

為了解北方茶業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，實(shí)踐團(tuán)前往威海市威茗茶業(yè)有限公司北斜山有機(jī)茶園基地調(diào)研學(xué)習(xí)，該基地建立于2008年，園區(qū)占地面積1000余畝，其中茶園面積600余畝，是目前中國較北、威海地區(qū)較大的林間混種茶園。上午實(shí)踐團(tuán)抵達(dá)基地，威茗茶業(yè)有限公司廠長負(fù)責(zé)接待了實(shí)踐團(tuán)同學(xué)們，廠長主要為實(shí)踐團(tuán)介紹了威茗茶業(yè)紅茶和綠茶的加工操作規(guī)程，威茗茶業(yè)綠茶加工操作規(guī)程中共有九個(gè)步驟，分別是：原料驗(yàn)收、攤涼、殺青、理?xiàng)l、輝鍋提香、成茶、包裝、檢驗(yàn)、入庫儲(chǔ)存，其中殺青為關(guān)鍵質(zhì)量控制點(diǎn)；紅茶的加工操作規(guī)程上同樣有九個(gè)步驟，分別是：原料驗(yàn)收、萎凋、揉捻、解塊、發(fā)酵、烘干造型、包裝、檢驗(yàn)、入庫儲(chǔ)存，其中萎凋?yàn)殛P(guān)鍵質(zhì)量控制點(diǎn)。隨后實(shí)踐團(tuán)在廠長的帶領(lǐng)下，現(xiàn)場(chǎng)觀摩了紅茶的制作流程，并參與了部分制茶操作，和車間工人融入到了一起，沉浸體驗(yàn)了制茶工藝流程。

結(jié)束參觀后，農(nóng)科院系主任王進(jìn)進(jìn)一步為實(shí)踐團(tuán)講解茶，從溫度、酶、細(xì)胞碾碎程度、含水量等角度解釋了萎凋、殺青為什么分別是紅茶、綠茶的關(guān)鍵質(zhì)量控制點(diǎn)，又從制茶的每一個(gè)步驟介紹滿足什么樣的時(shí)間、溫度才能讓該步驟達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，讓同學(xué)們感受到了制茶的不易。在提問環(huán)節(jié)，有同學(xué)問：“這里的茶葉的主要病蟲害是什么，是如何在保證有機(jī)認(rèn)證條件下控制該病蟲害的？”王進(jìn)回答在該有機(jī)茶園中，主要病蟲害有茶毛蟲、小綠葉蟬、黑刺粉虱、茶白星病等，其中茶毛蟲、小綠葉蟲是在茶樹局部存在，可用粘蟲板進(jìn)行防治，黑刺粉虱則需要對(duì)茶樹進(jìn)行修剪工作，對(duì)于一些病害則用專門的農(nóng)用抗生素來進(jìn)行防治，另外在采茶、制茶工作中，不允許工作人員化妝，而且在制茶全過程中都要配戴口罩、發(fā)帽，以此來保證茶葉的質(zhì)量，達(dá)到有機(jī)認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)。

 在談到北方茶業(yè)現(xiàn)狀時(shí)，王進(jìn)指出北方茶業(yè)品牌化低，無法利用品牌效應(yīng)提高收益，而南方遠(yuǎn)比北方茶文化歷史悠久，誕生了眾多知名茶葉，如龍井、碧螺春、鐵觀音等，在一定程度上影響了北方茶業(yè)發(fā)展，而且北方茶業(yè)在工藝水平上，與南方相比差的很多，但是北方在茶業(yè)發(fā)展條件中，也有其獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，如北方晴朗天氣天數(shù)多，利于自然曬干茶葉，而南方則相對(duì)陰濕，需要機(jī)器來烘干，在口感上會(huì)稍遜一籌，而且北方晝夜溫差大，利于養(yǎng)分的積累，低溫時(shí)也會(huì)凍死蟲卵，降低病蟲害的發(fā)生等，北方茶業(yè)要想發(fā)展需要因地制宜的利用好獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，把獨(dú)特優(yōu)勢(shì)擴(kuò)大化、提高知名度、再加之現(xiàn)代科技的助力，北方茶業(yè)發(fā)展會(huì)更上一層臺(tái)階。

 下午實(shí)踐團(tuán)前往劉公島旅游景點(diǎn)游學(xué)，在歷史中感受紅色教育，在紅色熏陶中提升自我。實(shí)踐團(tuán)在劉公島導(dǎo)游王貝貝的帶領(lǐng)下，參觀了中日甲午戰(zhàn)爭歷史博物館，王貝貝為實(shí)踐團(tuán)同學(xué)們講解了甲午戰(zhàn)爭的歷史過程，在這個(gè)過程中，同學(xué)們看到了丁汝昌“余決不棄報(bào)國之大義，今惟一死以盡臣職。”的大義凜然，也看到了陳京瑩家書的決絕，許多同學(xué)流下了眼淚，歷史是最好的教科書，也是最好的清醒刑。最后王貝貝寄語實(shí)踐團(tuán)青年：無論是實(shí)現(xiàn)祖國復(fù)興，還是實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興，當(dāng)代青年肩負(fù)重大使命，每一代青年都有自己的機(jī)遇和機(jī)緣，都要在自己所處的時(shí)代條件下書寫人生、創(chuàng)造歷史，為實(shí)現(xiàn)中華民族偉大復(fù)興的中國夢(mèng)奉獻(xiàn)自己的智慧和力量。