10月18日，一支由浙江同濟(jì)科技職業(yè)學(xué)院師生組成的調(diào)研團(tuán)隊(duì)深入溫州市平陽縣五十丈村，圍繞省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)——“平陽粉干”的制作技藝與產(chǎn)業(yè)發(fā)展，開展了為期數(shù)日的實(shí)地調(diào)研。此次調(diào)研以“非遺賦能鄉(xiāng)村、技藝帶動共富”為主題，旨在探尋傳統(tǒng)手工藝在當(dāng)代鄉(xiāng)村振興中的新路徑。

　　調(diào)研期間，團(tuán)隊(duì)專訪了平陽粉干非遺傳承人黃大師，深入了解粉干的歷史淵源、制作工藝與文化內(nèi)涵。黃大師現(xiàn)場展示了從選米、磨漿、蒸粉到晾曬的全流程，其精湛技藝與對傳統(tǒng)的堅(jiān)守令團(tuán)隊(duì)成員深感敬佩。

　　黃大師介紹，平陽粉干制作技藝已有數(shù)百年歷史，如今在鄉(xiāng)村振興政策的推動下，逐步走向產(chǎn)業(yè)化、品牌化。目前，五十丈村已形成以粉干為核心的小型產(chǎn)業(yè)鏈，帶動本地就業(yè)，提升村民收入，也讓更多年輕人愿意留在家鄉(xiāng)，傳承手藝。

　　“我們不僅是在做粉干，更是在做文化、做鄉(xiāng)愁。”黃大師說道。近年來，村里通過舉辦粉干文化節(jié)、開展非遺體驗(yàn)課程、對接電商平臺等方式，推動粉干走出平陽，更想要推出全省。

　　調(diào)研團(tuán)隊(duì)還與當(dāng)?shù)卮逯�書座談，探討如何進(jìn)一步打通產(chǎn)銷鏈路、提升品牌影響力、推動“非遺+旅游”融合發(fā)展。團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人表示，將把此次調(diào)研成果系統(tǒng)整理，為平陽粉干的保護(hù)與創(chuàng)新提供智力支持，也為更多非遺項(xiàng)目的活化利用提供“溫州樣本”。

　　此次調(diào)研不僅是一次對非遺文化的深度探訪，更是一場傳統(tǒng)與現(xiàn)代、技藝與產(chǎn)業(yè)、人才與鄉(xiāng)村的雙向奔赴。平陽粉干，正以其獨(dú)特的文化魅力與產(chǎn)業(yè)潛力，為鄉(xiāng)村振興注入源源不斷的“粉動力”。