在武大航域小區(qū)的林蔭路邊,時?梢钥匆娨惠v黑色的奔馳車,車主就在旁擺攤賣現(xiàn)做漢堡。周圍的居民都愛吃這家的漢堡,熱情地稱呼攤主為“老高”。老高的生意很火爆,他的攤位前總是排著長隊。這是疫情過后,擺攤熱潮興起的一個縮影。
隨著大環(huán)境下各地逐漸放松對地攤的限制,鼓勵地攤經(jīng)濟發(fā)展并推行各項政策措施,越來越多的年輕人涌入地攤市場,積極靈活就業(yè),充分發(fā)揮創(chuàng)造力,衍生出各種形式的地攤模式,如“后備箱經(jīng)濟”、擺攤直播、快閃地攤等等,各種好吃、好玩、好看的地攤成功激發(fā)了人們的社交欲望和消費欲望。
都市地攤的新面貌離不開年輕一代的賦能,結(jié)合了社交屬性的新地攤經(jīng)濟,將引發(fā)社會對于商家與消費者新型社交關(guān)系轉(zhuǎn)型的思考。
一、經(jīng)歷是最好的成長
老高是90后,祖籍山東,有過留學(xué)經(jīng)歷,當(dāng)問及他當(dāng)初為何選擇回國時,他說:“還是因為家人和親朋好友都在國內(nèi),一個人在異國他鄉(xiāng)總是會很想回家的,一說回來就回來了。”
他還曾投資過一批連鎖健身房,后來由于疫情幾經(jīng)擱置。老高很風(fēng)輕云淡的跟我們說起這些,仿佛在講述一個旁人的故事。直到說起開始擺攤,他的表情逐漸豐富起來。
2022年,由于疫情的反復(fù),老高待業(yè)在家。
“一開始是呆在家里面,就很無聊,后來看到好多人都在擺攤,我也想著去打發(fā)一下時間,就在小區(qū)旁邊開始做漢堡了。”老高表示,擺攤做漢堡只是出于一次嘗試,主要為了打發(fā)時間,他更想通過擺攤?cè)フJ(rèn)識新的朋友。
老高喜歡嘮嗑,小區(qū)里來往的鄰居也愛和這個開著奔馳擺攤的年輕人嘮兩句,一來二去都混成了熟人,不出幾個月老高的微信漢堡群人數(shù)到了三百多。
老高對食材的質(zhì)量把控很嚴(yán)格,每天早上他會親自開車去山姆超市買新鮮的牛肉,各種調(diào)味料和醬汁也是他自制的。老高說顧客中小朋友的數(shù)量很多,要考慮到小朋友的飲食,所以必須得用最好的食材。在老高的堅持下,小攤的生意也越來越好。有時候老高想偷個懶不出攤,也會被群友們瘋狂催促“出來干活”。
“擺攤過程中認(rèn)識了很多有趣的人,也認(rèn)識了很多在各個領(lǐng)域很棒的一些人。”老高這樣對他的擺攤經(jīng)歷進行總結(jié)。
二、意外何嘗不是一次機會
在老高的擺攤生意進行的如火如荼的時候,城管來到了老高的攤點通知他無法占用此地繼續(xù)營業(yè)。若需繼續(xù)營業(yè)則必須辦理合格的手續(xù)并租用正規(guī)門店進行售賣,無奈之下,老高只好“歇業(yè)”。那幾天,老高的生活繼續(xù)回歸平靜,他帶著行李和相機去了長沙、廣州、深圳,想要在路上需要生活的趣味。
突然有一天,老高的微信漢堡群里冒出來了一個聲音“老板,要不你就盤下一個店面繼續(xù)做漢堡吧”,一呼百應(yīng),群里的老顧客都鼓勵老高將漢堡做大做強……
最后老高回來了,回到了武漢——這個令他記憶深刻的城市。他開始從尋找店面開始,自己從零開始買材料學(xué)裝修,創(chuàng)意構(gòu)造自己的小店,并策劃出一整套完整的開業(yè)櫻花party。每一步他都腳踏實地的盡力做到極致。最后他的小店開業(yè)了,同時他也完成了他對顧客的承諾——在櫻花樹下辦一場落櫻漢堡party。
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